انتشرت في السنوات الأخيرة وبصورة كبيرة مطاعم الوجبات السريعة؛ ولم يُستثن
بلد واحد من هذا الانتشار على الرغم من الاختلاف الكبير بين المجتمعات من ناحية
أساليب تناول الطعام. وقد أصبح تناول وجبات تلك المطاعم جزءاآً من نمط الحياة
الحالي؛ مما استوجب دراسة أثر هذا التغيير في نمط التغذية على حياة وصحة الأفراد
ويبين هذا الكتاب أثر انتشار تناول الوجبات السريعة على صحة أفراد المجتمع
وخصوصاً فئة الأطفال؛ حيث إنهم الفئة الأكثر تأثرآ بهذا التغير في تناول الطعام.

وقد أثبتت الدراسات الحديثة التي تم إجراؤها في العديد من الدول المتقدمة بما لا
يدع مجالاً للشك مدى خطورة انتشار تناول الوجبات السريعة بالصورة الملحوظة
حديثا؛ كنمط أساسي في تناول الغذاء في معظم المجتمعات وذلك على مستوى صحة
أفراد المجتمع كبارآً وصغاراً؛ ويظهر ذلك جلياً في انتشار العديد من الأمراض بدءآً من
تسوس الأسنان ووصولا إلى السمنة ومرض السكر وأمراض القلب والدورة الدموية
وحتى السرطان.

إن الأمر يتطلب فهماً عميق للآثار المختلفة لهذا النمط في التغذية وتناول الطعام»
وكذلك استيعاب ما هو ضار وما هو نافع من مكونات الغذاء الذي نتناول» حيث يعرض
هذا الكتاب بصورة مفصلة الآثار الاقتصادية والثقافية والاجتماعية للوجبات الغذائية
السريعة بجانب الآثار الصحية.